Diet' Clafoutis cerises et lait d'amande !

 De retour apres une longue absence estivale ! Vous m avez manque ! 
Plein de cerises cette année, donc on les a congèlées pour prolonger le plaisir.... et on décongèle de temps a autre pour des recettes gourmandes !

Ingrédients (8 personnes):

500 g de cerises
100 g de farine de blé complet
25 g de cassonade
25g de fructose (ou 50 g de sucre)
500 ml de lait d'amande
50g de poudre d'amande
1 cc d eau de fleur d'oranger
3 oeufs

pour une croute caramélisée (optionnelle)
30g de beurre fondu + 10 g de sucre.

Préparation:

Préchauffer le four a 180°C.

Battre les oeufs et y intégrer le sucre et le fructose. Ajouter le lait et la poudre d'amande, et enfin la farine. Enfin 1 cc de fleur d'oranger pour parfumer !

Dénoyautter les cerises préalablement lavées, et les placer dans le fond d'un moule allant au four.

Verser le mélange sur les cerises et enfourner.

Pour uen version plus gourmande, on peut verser 30g de beurre fondu sur le dessus et saupoudrer de sucre avant d'enfourner pour 45 minutes de cuisson. Croûte caramélisée garantie !

"Tuna Quiche ... euh Fish"

Une quiche riche en protéines de la mer !

Ingrédients (4 personnes):

6 oeufs
4 cs de crème fraiche épaisse
1 grosse boite de thon
1 boule de mozzarella
1 cc de thym
sel & poivre
1 pâte brisée

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler une pâte brisée dans un plat a tarte.

Dans un boll battre les oeufs avec la creme, le thym, saler et poivrer.

Egoutter et émieter le thon, et le répartir sur la pâte.

Couper la mozzarella en dés et les répartir sur le thon avant de verser le mélange liquide.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir avec une salade de crudités.

 

Muffins a la banane !

 Des muffins moelleux et fondants !

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 muffins:
4 oeufs
leur poids en farine (ou 2/3 poids farine blanche + 1/3 complete)
leur poids en sucre ( ou 1/2 poids de cassonnade + 2 CS de fructose)
1/2 de leur poids en beurre
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes bien mures

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure.

Incorporer le beurre fondu, puis les bananes coupées en tranches.

Verser dans des moules a muffins au 2/3 du moule maxi.

Baisser le four à 150°C avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Un pur délice !