Qui'tchup ! (Quiche au Ketchup hot)

Encore une recette pour mon concours Amora/750g ! Une quiche épicée aux saveurs ensoleillées !
Concours Amora / 750g

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte:
100g de farine complète T150
100g de farine fluide T45
sel
5 cs d'huile de votre choix
1 yaourt nature

Pour la garniture:
2 oeufs
25 cl crème liquide
basilic
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon
1 tomate
5 cs de ketchup Hot Amora
sel & poivre
1cc de paprika

Préparation:

Dans un bol mélanger les farines, 1 pincée de sel, 3cs d'huile et 1 yaourt jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte.

Préchauffer le four à 210°C.

Laver la tomate et la couper en rondelles. Couper le jambon en lamelles et la mozzarella en gros cubes. Emincer le basilic.

Dans un bol mélanger la crème liquide, les oeufs, le paprika, le ketchup. Saler et poivrer.

Placer les cubes de mozza et le jambon dans le fond de tarte avant de verser la crème. Placer les tomates, et enfourner pour 35/40 minutes de cuisson. Sortir du four quand le dessus est bien doré !

 Servir tiède avec une salade verte !

Aie ! Poulet embroché mariné (aux agrumes et curry...)

Ah enfin la saison des BBQ ! J'adore la viande grillée, les apéros au soleil, les dîners en plein air... et bien entendu les brochettes de poulet marinées !

Ingrédients (6 personnes):

12 filets de poulet
1 citron
2 poivrons rouges
1 orange
jus d'1 citron
1 yaourt nature
2 cc de curry
huile d'olive
sel & poivre
12 piques à brochettes

Préparation:

A préparer de préférence la veille de votre BBQ:

Couper les filets de poulets en 5/6 gros carrés, et répartir en 2. Zester le citron et le couper en tranches puis en 1/4 de tranches, faire de même avec l'orange. Laver et couper en gros carrés les poivrons rouges.

Dans un bol préparer une marinade au curry: mélanger 2 cc de curry, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron et 1 yaourt nature. Saler & poivrer. Mélanger avec la moitié des dés de poulet, placer dans une boite hermétique et placer au frigo.

Dans un second bol préparer une marinade aux agrumes:  mélanger le jus d'1 citron, les zestes d'orange et de citron et 1 cs d'huile d'olive . Saler & poivrer. Mélanger avec l'autre  moitié du poulet, placer dans une boite hermétique et placer au frigo.

Le jour du BBQ:

Monter les 6 brochettes aux agrumes en alternant 1/4 de citron, cube de poulet et 1/4 d'orange (ainsi de suite), puis les 6 brochettes au curry en alternant cube de poivron et poulet.

Il ne vous reste plus qu'a les faire cuire sur un bon BBQ ! Bon appétit !

Gratin de coquillettes Hot Ketchup !

Comme vous le savez déjà (si j'ai la chance d'avoir quelques habitués sur ce blog) je participe à un concours Amora avec le site 750 grammes ! Voici donc une seconde recette avec le Ketchup Hot Amora ! Et voilà comment un gratin devient hot ! Concours Amora / 750g

 

 

Ingrédients (4 personnes):

300 g de coquillettes au blé complet
1 aubergine
1 poivron rouge
1 cc d'huile d'olive
1 boite de concassé de tomates
5 cs de ketchup Hot Amora
parmesan râpé
sel 
poivre

Préparation:

Faire bouillir un grand volume d'eau salée, et y jeter les coquillettes pour 7 minutes de cuisson.

Pendant ce temps laver et couper en lamelles le poivron, et mettre ces lamelles dans un bol d'eau à cuire 7 min au micro-ondes. Puis couper l'aubergine en grandes tranches fines (0,5 cm) et les placer sur une assiette pendant 15 min au micro-ondes. Une fois les légumes ainsi cuits, coupez les petits cubes et mélanger aux pâtes égouttées, avec 1 cc d'huile d'olive.

Dans un bol mélanger la boite de concassé de tomates avec les 5 cs de ketchup hot. Saler et poivrer, puis mélanger avec les pâtes aux légumes.

Placer ce mélange dans un plat à gratin, saupoudrer le dessus de parmesan  et enfourner 30 minutes. Terminer avec 5 min de grill pour bien dorer le dessus.

Grilled Chicken Salad: Poulet, Germes de Soja & Groseilles

Une petite salade vite fait bien fait pour ces soirées où on rentre épuisées et couvertes de coups de soleil d'avoir lézardé toute la journée ! Dur dur la vie !

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de poulet
germes de soja
salade mélangée
2 carottes
10 mini tomates coeur de pigeon
groseilles
vinaigre balsamique
huile d'olive 1ere pression à froid

Préparation:

Je sais encore une salade qui n'a rien d'extraordinaire, mais c'est au menu ces jours cis avec la chaleur et les premières sorties en bikini  !

Faire bien griller à la poêle les deux filets de poulet après les avoir presque coupés en lamelles (comme si Eward au mains d'argents les avait caressés ...vous voyez ?)

Laver et couper en mini bâtonnets les carottes, en 2 les mini tomates. Sur vos assiettes, disséminer la salade, les pousses de soja, les groseilles, quartiers de tomates et bâtonnets de carotte. Assaisonnez d'une vinaigrette vinaigre balsamique, huile d'olive, et quand le poulet est prêt, le faîre trôner on top ! A table !

Quand le poulet se fait appeler Charlotte !

 J'ai été invitée à participer à un concours Amora par le site 750 grammes ! J'ai donc reçu un colis de produits Amora pour la réalisation de mes recettes, et zou me voilà lancée: ma première recette, une charlotte salée au poulet et aux deux crèmes: ketchup épicé et moutarde. Un plat froid pour un pique nique ... A servir accompagné d'une salade de riz complet ... 
Concours Amora / 750g

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de poulet
15 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
sel & poivre
4 cc de ketchup hot
4 cc de moutarde aromatisée
6 cornichons

Préparation:

Faire dorer les filets de poulet à la poêle anti- adhésive.

Battre la crème liquide froide en crème fouettée. Réserver au frigo.

Placer la gélatine à ramollir dans une assiette d'eau tiède.

Dans 2 bols séparés mélanger 4 cc de ketchup avec 4  cc d'eau, et  4 cc de moutarde avec 4 cc d'eau. Ajouter dans chacun de ces bols la gélatine ramollie, mélanger, saler et poivrer et placer 30 secs au micro-ondes. Bien mélanger, et laisser refroidir.

Couper les filets de poulet en bâtonnets de même hauteur, et garnir le pourtour de deux grandes verrines, ainsi que le fond, comme vous le feriez avec des biscuits boudoir).

Mélanger délicatement la 1/2 de la crème fouettée avec le mélange au ketchup et l'autre 1/2 avec le mélange à la moutarde, et les couler tour à tour dans les verrines. Placer au frigo 2 heures - et avant de servir, décorer de cornichons !

Diet' & Spicy Beef Samoussas ! Yeah !

 Ca croustille, c'est diététique, c'est facile à manger, et délicieux avec une p'tite salade !

Ingrédients (2 personnes):

300 g de viande de boeuf haché 5% MG
1 petite boîte de concassé de tomates
1 cc de cumin
1 cc de cannelle
1 cc de paprika doux
sel & poivre
2 oeufs
8 feuilles de brick

Préparation:

Mélanger la viande crue aux épices et à aux tomates concassées. Faire revenir à la poêle, laisser refroidir - éventuellement égoutter s'il y a trop de jus. (Moi je prépare la farce la veille comme cela elle est bien froide et égouttée quand je farcis les feuilles de brick.

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Ajouter 2 oeufs crus battus à la viande cuite.

Couper les feuilles de brick en 1/2 lunes. Plier de façon à obtenir un rectangle allongé. Placer 1 petite cs de farce à l'extrémité, et rabatte un coin de feuille de bricks dessus. Rouler de triangle en triangle jusqu'au bout de la feuilles de brick. Vous pouvez regarder ce tuto sur YouTube pour vous aider:

http://youtu.be/ICBKlMa_Ogs

Placer les samoussas roulés sur une plaque allant au four sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson. Enfourner 15 minutes -si besoin, les retourner à mi-cuisson. Quand ils sont bien dorés, les sortir du four.

Dégustez chaud ou froid avec une grande salade fattouche !

Keskelboi ? Détox Green Juice de Tracy la coach des stars (Nicole, Gwyneth, Gisele, Kurkova ...)

Un smoothie aux vertus énergisantes et détoxifiantes !

Ingrédients (1 personne):

1 pomme avec la peau
1 citron ou 1/2 verre de jus de citron
2 grosses poignées d'épinards frais
1/4 de choux blanc ou 1/2 concombre
10 gros copeaux de gingembre
optionnel 1 verre de jus d'orange bio sans sucres ajoutés

Préparation:

Proportions approximatives à doser selon votre goût mais ne pas trop forcer sur la pomme et le citron à cause du sucre (fructose) qu'ils contiennent.

Mixer le tout, filtrer et boire ce jus (qui semble dégoutant mais est en fait délicieux, c'est surprenant!), un verre au petit déjeuner, et éventuellement un second dans la journée - pourquoi pas au goûter ?

Muffins Vanille forts en Chocolat !

 Des muffins diététiques et gourmands !

Ingrédients (6 personnes):

1 yaourt nature au bifidus
2 oeufs
1 pot de yaourt de fructose
1 pot de yaourt de farine de blé complet T150
1 pot de farine de blé fluide T45
1 cc de levure
1 plaquette de 100g de chocolat noir extra 85 % cacao
1 cs d'extrait de vanille
1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger le yaourt avec le fructose, puis 2 oeufs. Intégrer sans grumeaux les deux farines et la levure. Ajouter 1 cs d'extrait de vanille, et fendre une gousse de vanille en deux puis la racler de manière a jouter les grains de vanille dans la pâte.

Casser la plaquette de chocolat noir en petits morceaux, et les intégrer à la pâte.
Mettre la pâte dans un moule en silicone à muffins (remplir aux 2/3 des "cases"), et enfourner 20/25 minutes. Sortir du four lorsque la pointe du couteau est sèche !

Servir encore tiède avec un verre de lait ( le chocolat sera encore fondant) !

Bikini Ready Salad: Thon, Sésame et Groseilles

Je sais, je sais, encore une recette de salade : ça n'a rien de révolutionnaire, mais au moins c'est dans l'air du temps! (et puis c'est mon blog donc j'y mets ce qu'il me plait nananère !)   

Une recette light idéale pour préparer le bikini: omégas 3 (noix et colza) protéine maigre (thon),sésame pour les antioxydants,  tomate et carottes pour préparer sa peau aux UV, groseille et artichauts pour leurs bienfaits diurétiques et le citron pour le teint et la digestion !

Ingrédients (1 personne):

Mélange de salades: laitue, iceberg, etc...
1 tomate
1 carotte
pousses de soja
cerneaux de noix
2 grappes de groseilles
1 boite de thon au naturel
2 fonds d'artichauts
4 cornichons
jus de citron
1 cc de graines sésame
huile de colza
vinaigre balsamique

Préparation:

Laver et couper la tomate en quartiers, la carotte en rondelles.Sur une grande assiette disséminer la salade, répartir les germes de soja, les rondelles de carottes, les noix, les quartiers de tomate, les groseilles, et enfin le thon émiété avec un filet de citron au centre. Ajouter les fonds d'artichauts et cornichons coupés en petit morceaux ! Assaisonner d' une vinaigrette light à l'huile de colza et vinaigre balsamique.

Gratin TGV: Viande hachée & Aubergines

Un gratin léger pour ménagère k'a paskca à faire !

Ingrédients (2 personnes):

2 aubergines
2 steak hachés à 5% MG
1 boite de concassé de tomates
1 cc de cumin
sel & poivre
2 cc de parmesan

Préparation:

Laver et couper les aubergines en tranches de 0,5 cm dans le sens de la longueur - placer sur une assiette 15 min au micro-ondes.

Ecraser les steak hachés avec la 1/2 de la boite de concassé de tomates - ajouter le cumin - saler et poivrer.

Dans un petit plat à gratin, faire une couche de lamelles d'aubergines, suivie d'une couche de viande à la tomate - puis la moitié de concassé de tomates restant, et renouveler l'opération. Terminer par une couche d'aubergines, la saupoudrer d'un peu de parmesan, et enfourner 30 minutes.

Sortir du four lorsque doré et servir avec une salade verte !

Eternal Sunshine Salad pour un effet bonne mine !

Voilà une salade colorée et vitaminée aux vertus cosmétiques !

Ingrédients (2 personnes):

Salade mélangée
1 poivron jaune
1 tomate
1 courgette
1 carotte
2 blancs de poulet
1 cc de curry
sel & poivre
huile de colza
vinaigre balsamique

Préparation:

Couper les filets de poulet en dés et les faire revenir à la poêle. Une fois bien dorés, déglacer à l'eau et ajouter 1 cc de curry. Saler et poivrer puis réserver.

Laver et couper la courgette en lamelles (dans le sens de la longueur)- disposer sur une assiette et placer au micro-ondes 15 minutes.

Laver let couper en lamelles le poivron jaune - mettre dans un bol avec un peu d'eau et placer au micro-ondes 5 minutes.

Laver la tomate, la couper en quartiers, lever la carotte, l'éplucher et la couper en mini bâtonnets.

Dans 2 assiettes dresser de façon circulaire sur un lit de salade: les lamelles de courgette, les bâtonnets de carotte, les quartiers de tomate, les lamelles de poivron et le poulet. Assaisonner d'une sauce salade à base d'huile de colza et de vinaigre balsamique !