Quiche sans pâte !

Une quiche mais plus light car sans pâte ! 
Ca fait un bail que je n'avais rien publié.... Et oui la vie de Wonderalice a beaucoup changé, désormais wondermummy active, moins de temps pour publier... Mais ne vous inquietez pas I WILL BE BACK comme dirait Terminator ... En attendant degustez moi cette quiche legere comme une plume !

 
Ingrédients (4 personnes):

6 oeufs
20 cl de crème fraiche épaisse
50 g de parmesan
4 tranches de jambon blanc
25 cl de lait
1/2 cc de muscade
sel & poivre
1 tomate

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs avec la crème fraiche, le lait, le parmesan et la muscade-  saler et poivrer.

Couper le jambon en dés et intégrer à la pâte.

Verser le tout dans un plat a gratin.

Laver et couper une tomate en 1/2 rondelles et les disposer sur la pâte.

Enfourner 40/45 minutes.

La quiche doit ressortir dorée !

Tacos Salad Mexicaine !

Une entrée parfaite pour un menu Mexicain ! Caramba !

Ingrédients (6 personnes):

6 petites tortillas au mais (old el paso)
1 boite de mais doux
1 boite de haricots rouges
1/2 poivrons rouge
1/2 poivron jaune
3 tomates
1 avocat
sel & poivre
huile d'olive et vinaigre balsamique
moutarde

Préparation:

Pour la salade:
Réaliser une vinaigrette dans un grand bol.
Egouter et rincer les boites de haricots rouges et le mais. placer dans le bol.
Laver et couper en dés les tomates, ajouter l'avocat en dés.
Peller avec un économe spécial les 1/2 poivrons rouges et jaunes, les couper en fines lamelles, puis en petit morceaux.
Tout mélanger dans le bol - laisser mariner dans le frigo.

Pour les bols tacos:
Préchauffer le four à 200° C.
Dans un moule à charlotte allant au four, placer une à la fois les tortillas préalablement passées sous un filet d'eau chaude, et placer au four 7/10 minutes jusqu'à ce qu'il ait doré et durci. Laisser refroidir et renouveler l'opération 5 fois encore !

Placer la salade dans les bols juste avant de servir sinon la sauce détrempe le bol qui n'est plus craquant !

Calzone maison !

Une délicieuse pizza au coeur coulant 100% fait maison parfaite pour la chrononutrition !

Ingrédients (2 personnes):

Pour la pâte:
350g de farine francine aux céréales (donne du croquant)
1 sachet de levure de boulanger traditionnelle
1 cc de thym
1/2 cc de sel
1 cs d'huile d'olive

Pour la garniture:
6 tranches de jambon blanc
2 oeufs
2 cs de crème fraiche
1 petite boule de mozzarella

Préparation:

Commencer par délayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.
Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1/2 cc de sel, 1 cc de thym, et 1 cs d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Dégazer la pâte et l'étaler en rond sur un plan fariné.

Couper en dés les tranches de jambon blanc, les répartir sur la 1/2 de la pâte, laisser 2 puits dans lesquels casser les oeufs, et répartir 2 cs de creme fraiche. Couper la mozzarella en dés les répartir sur la garniture.
Rabattre la 1/2 de pâte et souder les bords en les roulants.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A déguster chaud avec une salade verte !