Egg Meatloaf (Pain de viande à l'oeuf surprise)

 

Une recette inspirée de celle de Nigella Lawson dans le livre Kitchen, mais simplifiée a ma façon...

Ingrédients (4 personnes):

2 blancs de poulet
300 g de viande de boeuf hachée
200 g de lardons nature
4 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 200° C.

Faire bouillir de l'eau et mettre 3 des oeufs 10 minutes a cuire pour obtenir des oeufs durs. Placer dans l'eau froide, enlever la coquille et réserver.

Mixer ensemble la viande de boeuf, les files de poulet (coupés en cubes pour faciliter le travail au mixer) et les lardons et 1 oeuf cru.

Dans un plat allant au four mettre une couche de cette viande, puis placer les 3 oeufs  a la queue leu leu au centre, et enfin recouvrir du reste de la viande.

Bien tasser et placer au four pour 1 h de cuisson - c'est cuit lorque le jus de viande est translucide.

Servir chaud ou froid avec une salade verte ou un accompagnement de légumes !

Poulet courgettes poivrons O pesto ! (Actifry)

 Une recette trop facile et trop buena !

Ingrédients (6 personnes):

6 blancs de poulet
4 petites courgettes
1 poivron jaune
2 tomates
1 petite boite de concentré de tomates
2 cs de pesto maison

Préparation:

Laver et couper les courgettes en rondelles fines, et le poivron en lamelles.

Tout mettre dans l'Actifry (ou dans une cocotte) avec 2 cs de pesto maison. Laisser mijoter 35 minutes.

Pendant ce temps couper le poulet en dés, et faire mariner avec 2 cs de jus de citron et les 2 tomates coupées en dés.

Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet mariné et les tomates et la petite boite de concentré de tomates.

Faire cuire 10 minutes supplémentaires.

C'est prêt !

Salade de Crevettes épicée à la Thaï !

Une entrée fraiche, diététique et épicée !

Ingrédients (2 personnes):

300 g de crevettes cuites natures
1 cs de sauce Nuoc-Man
1 cs d'huile de sésame
1 cc de graines de sésame
1 cc de sauce soja
1 cs de jus de citron
1/2 cc de piment doux
1 pincée de piment fort
menthe et coriandre fraiche
1/2 poivron rouge
1/4 poivron vert
1 petite endive

Préparation:

E-queuter les crevettes et bien les égoutter.

Dans un bol mélanger le Nuoc Man, l'huile de sésame, le soja, le jus de citron, y ajouter 1 cc de graine de sésame et y délayer les épices. Faire mariner les crevettes dans ce mélange.

Laver et couper très finement l'endive, et réaliser des mini cubes de poivrons rouges et verts. Les ajouter au mélange avec les crevettes.

Saupoudrer de coriandre et de menthe fraiche avant de servir !