Un petit déj' aux notes British !
Ingrédients (4 personnes):
400 g de farine complète T510100 g de farine fluide T55
3 cc de levure ou baking powder
1 cc de bicarbonate de soude
2 cs de sucre brun
110 g de beurre doux en dés
70 g de raisins secs
70 g de cranberries sechés
30 cl de lait
Préparation:
Tamiser la farine dans un bol et y ajouter la levure, le bicarbonate et le sucre.Y incorporer à la main ou à la fourchette le beurre ramolli, puis les raisins secs et les cranberries.
Joindre à ce mélange le lait afin d'obtenir une pâte souple non collante.
Etaler cette pâte au rouleau sur un plan farinés jusqu'à une épaisseur de 2/3 cm, et découper les scones à l'emporte pieces (4/5 cm c'est bien).
Mettre au four à 180 °C pour 25/30 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
A servir à la sortie du four ou toastés avec du beurre et de la confiture, ou du beurre de cacahuettes !