Sandwiches aux saveurs Mediterranéennes !

Une envie de picnic au salon ? voici des petits sandwiches rapides a réaliser aux saveurs Méditerrannéenes !

 

Ingrédients (1 personne):

2 petits pains au seigle complet
2 tranches de jambon blanc
1 aubergine
1 poivrons jaune
2 tranches d'emmental
huile d olive
sel & poivre
ketchup sans sucres

Préparation:

Laver et couper l'aubergine en tranches, couper en 4 quartiers le poivron: passer ces légumes sur une assiette au micro-ondes 15 min.

Toaster les petits pains coupés en 2, badigeonner chaque face interne d'un soupcon d'huile d'olive, saler et poivrer et mettre une mini noisette de ketchup sur chaque face.

Garnir les petis pains de fromage, de jambon, d'aubergine et de poivron, les refermer et servir avec une salade verte !

Tortizza Jambon Tomate Chevre !

Une pizza diététique express à servir avec une salade verte !

Ingrédients (1 personne):

1/2 crottin de chèvre
1 tomate
1 cc de concentré de tomate
1 tortilla au blé complet
1 oignon blanc
2 tranches de jambon blanc
herbes de Provence
sel & poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Passer la tortilla sous l'eau tiede pour la ramollir (et qu'elle durcisse bien à la cuisson), et la placer sur une feuille de silicone sur une plaque allant au four.
Etaler une cc de concentré de tomates sur la tortilla.

Couper le jambon en fines lamelles, l'oignon en tranches fines, le chevre en cubes et la tomate en rondelles, et les placer successivement sur la pizza (en terminant par les tomates).

Saupoudrer d'herbes de provence, saler et poivrer puis placer au four pour 12 min de cuisson.

Diet' Muffins Ô Mirabelles !

Des p'tits muffins moelleux a déguster avec un grand verre de lait et sans culpabilité ! 

PS: très fière de moi car j'ai enfin trouvé la bonne température pour que les muffins ne débordent pas pendant la cuisson ! 

Ingrédients (6 personnes):

1 pot yaourt nature
3/4 pot de fructose
2 oeufs
1 cs d'huile végétale type Isio 4
2 pots de farine complète T150
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 cc de levure
1 cc d'extrait de vanille liquide
10 mirabelles
3 cc de sucre roux

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.

Dna sun bol, mélanger le yaourt avec 3/4 d'un pot de yaourt de fructose, et les deux oeufs. Ajouter 1 cs d'huile végétale.

Intégrer doucement la farine complète , la levure et le bicarbonate de soude.

Dans un moule à muffins, remplir les casettes au 2/3.

Laver et ouvrir en deux les mirabelles pour ôter le noyau, et disposer ces 1/2 en étoile dans chaque muffins sans trop les enfoncer. Saupoudre chaque muffins d'une pincée de sucre roux.

Enfourner pour 40/45 minutes- le cuisson est terminée lorsque la pointe d'un couteau en ressort sêche et que le dessus est bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et placer sur une grille pour refroidissement complèt.

Spaguettis Tuna Bolognaise !

Ingrédients (2 personnes):

200 g de spaguettis au blé complet
2 boites de thon

1 boite de concassé de tomates
basilic surgelé
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
1 cc de vinaigre balsamique
sel & poivre
ou
1 brique de sauce tomate maison surgelée

Préparation:

Faire bouillir un grand volume d'eau, et y plonger les spaguettis pour 7 minutes. Egoutter et rincer à l'eau chaude (pour qu'ils ne collent pas), si necessaire verser 1cc d'huile d'olive.

Réaliser une sauce tomate maison selon ma recette (à réchauffer bien entendu) : http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/2011/06/sauce-tomate-detoufair-comme-la

Emietter un grosse boite de thon dans cette sauce, et servir les spaguettis recouverts de cette bolo au thon !

Popcorn Baff fait maison !

 A déguster lové dans votre canapé devant un bon film !

 
Ingrédients (2 personnes):

1/3 verre de mais à popcorn
3 cs d'huile végétale
150 g de sucre de canne
1 pincée de sel
1 noix de beurre doux

Préparation:

Placer 1 ou  2 grains de maïs dans le fond d'une casserolle avec juste assez d'huile végétale pour en remplir le fond. Couvrir (impératif) et faire chauffer ! Quand ca "pop", jetter le reste des grains de mais: popo, popo, pop, penser à secouer un peu pour que les mais qui ont popé ne brûlent dans le font, et lorsque le bruit stoppe, sortir du feu.

Vider les popcorns dans un bol, et faire fondre dans la casserolle une grosse noix de beurre, verser le beurre fondu sur le popcorn en le mélangeant pour qu'il y en ait un peu partout. Saupoudrer d'un soupcon (1 cs) de sucre roux.

Enfin dans la casserolle (encore pleine de résidus de beurre) placer le sucre (sans ajouter d'eau), avec une pincée de sel, et laisser fondre doucement jusqu'à obtention d'un caramel bien fluide, que vous verserez sur le popcorn en le mélangeant !

G2 Mexique/Liban : Burrito Libanais Hummus/Poulet et Courgettes !

Une rencontre mexico - libanaise au sommet !

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de poulet
1 cc de cumin
1 filet de jus de citron
2 tortillas au blé complet (Old el paso)
1 courgette
1 petite boite de pois chiches
1 mini boite de petits pois
1 cc de tahini
sel & poivre

 

Préparation:

Couper le poulet en cubes et le faire dorer à la poêle antiadhésive. Déglacer en fin de cuisson au jus de citron avec 1 cc de cumin.

Laver et couper la courgette en longueur puis en 1/2 tranches, placer dans un bol au micro - ondes pendant 6 minutes.

Egoutter et rincer les petits pois et les pois chiches, et les placer dans un mixer avec 1 cc de creme de sésame (tahini), un peu d'eau, du sel et une pincée de cumin. On obtient un hummus bien onctueux.

Faire chauffer les tortillas 1 min au micro - ondes, et les garnir avec un fond de hummus, les dés de poulets bien dorés, et des tranches de courgettes. Saler et poivrer et déguster chaud avec une salade verte !

Xpress Apple Tortizza !

 Un dessert diététique et express quand on a des invités à la dernière minute !

Ingrédients (4 personnes):

1 tortilla au blé complet (Old el Paso)
1 pomme pink lady
1 cc de sucre roux
1 filet de jus de citron
1/2 cc de cannelle
3 cc d'amandes effilées
1 cc de sirop d'agave

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.

Passer la tortilla sous un filet d'eau tiède et la placer sur une feuille en silicone sur un plat allant au four.

Laver et peler la pomme et la couper en fines tranches à la mandoline. Disposer sur la tortilla, arroser d'un filet de jus de citron, saupoudrer de cannelle, d'un soupcon de sucre et d'amandes effilées.

Enfourner pour 15/20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Arroser d'un filet de sirop d'agave, et servir tiède (avec ou sans boule de glace vanille).

Viande hachée & Aubergines gratiné à la Cancoillotte !

 Un p'tit gratin rapide à faire avec 3 fois rien ! et diététique avec ça !

Ingrédients (2 personnes):

1 aubergine
300 g de viande hachée à 5% MG
1 brick de coulis de tomate nature
1 cc de piment doux
1/2 cc de piment fort
1 cc de paprika
sel & poivre
3 cc de cancoillotte

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper l'aubergine en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur. Placer sur une assiette au micro-ondes pendant 15 min.

Mélanger la viande hachée avec la brick de coulis de tomates, les épices, puis saler et poivrer.

Dans un plat à gratin alterner 1 couche de viande hachée, 1 couche de tranches d'aubergines, et réperter en terminant par 1 couche d'aubergines.

Etaler sur le dessus les 3 cc de cancoillotte et enfourner pour 30 mins.

Sortir quand le dessus est doré !

Riz rond complet façon taboulé !

Rien de très compliqué à faire, mais une entrée simple et diététique comme on les aime !

Ingrédients (2 personnes):

150 g de riz rond complet
1 cc d'huile d'olive
2 cc de vinaigre balsamique
sel & poivre
1/4 concombre
1 tomate
1 mini oignon blanc ou 1/2 échalote

Préparation:

Faire cuire votre riz rond complet dans de l'eau bouillante. Laisser reffroidir.

Laver et couper en mini dés le 1/4 de concombre, la tomate, et 1 mini oignon blanc.

Assaisonner le riz avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Chili Con Carne 0%MG dans son Tacos !

 Un Chili express et diététique, servi dans son bol comestible !

Ingrédients (2 personnes):

2 tortillas au blé complet (Old el Paso)
1 petite boite de haricots rouges
300 g de viande hachée à 5%MG
2 oignons émincés
1 poivron vert
1 boite tomates concassées
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 cc de piment doux
1 pincée de piment fort
Tabasco
sel & poivre

Préparation:

Pour le Tacos bol:

Préchauffer le four à 210°C. Passer les tortillas rapidement sous un jet d'eau tiède avant de les placer dans le bol - pour la forme incurvée. Placer au four 5/7 min le temps que ça dore et durcisse - sortir du four et laisser refroidir à l'envers sur un bo .



Pour le Chili:

Faire dorer les oignons à la poêle, puis ajouter le poivron coupé en dés et la viande hachée. Ajouter la boite de tomates pelées dans leur jus, la boite de concentré de tomates, et les épices. Laisser mijoter 10 min puis ajouter la boite de haricots rouges. Faire mijoter a feu très doux pendant 15 minutes.

L'idéal est de servir le chili con carne le lendemain (comme ça l'ensemble aura bien mariné), avec du tabasco,  accompagné d'une salade verte et pour les personnes qui ne sont pas au régime, de guacamole aux tacos de maïs natures, une cs de crème fraiche au milieu du chili et du cheddar rapé.

Tuna "Bikini Ready" Sashimi Salad !

 Mangez cette salade et voilà vous êtes "bikini ready" ! Et oui aussi simple que ça !

Ingrédients (1 personne):

9 sashimi de thon /2 pavés de thon rouge
1 cc de graines de sésame
salade feuille de chêne
1 tomate
1 carotte
1/2 endive
6 tranches de gingembre frais
vinaigre balsamique
huile de colza
1 rondelle de citron
1 cc de sauce soja salée Kikkoman

Préparation:

Couper en tranches larges 2 filets de thon rouge .

Répaetit sur votre assiette la salade, les rondelles d'une carotte, 1/2 endive émincée, 1 tomate en cubes, le gingembre émincé. Arroser de vinaigre balsamiquet de d'1cc d'huile de colza.

Disposer les sashimis - les humecter chacun d'une goute de sauce salée soja et saupoudrer de graines de sésame ! Décorer d'une rondelle de citron et déguster bien frais !