Galettes de Sarrasin au St Felicien, jambon & oeuf !

 Des galettes pour la Chandeleur ! (Bon ok je suis un peu en retard)

Ingrédients (2 personnes):

4 galettes de sarrasin
4 tranches de jambon
4 oeufs
1/2 St Félicien
4 cc de crème fraiche épaisse
sel & poivre

Préparation:

Couper le jambon en lamelles.

Dans une poêle faire chauffer une once de beurre, y déposer la galette de sarrasin.

Casser l'oeuf au centre, parsemer 1/4 du jambon, 1/4 de fromage, 2 noisettes de crème fraiche.

Saler et poivrer et rabattre les 4 bords de la galette pour former un chausson.

Retourner et laisser dorer 3 minutes.

Répéter 3 fois l'opération ! Voilà 2 crêpes par personnes, parfaites accompagnées d'une salade verte !

Kna-quiche a l'envers !

Partie pour faire une quiche normale -mon côté anglais a pris soudainement le dessus :  et si je la faisait à l'envers ? et bah "why not" !

 
Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte:
135g de farine
1 oeuf
55g de beurre
1 pincée de sel fin

Pour la garniture:
1 poignée de gruyère râpé
12 cl de crème fraiche épaisse
4 oeufs
6 knakis

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un bol le beurre fondu, l'oeuf, le sel et ajouter en pluie la farine jusqu'à obtention d'une pâte pas trop collante. L'abaisser sur un plan de travail fariné.

Dans un plat allant au four, placer les knakis entières ou  coupées en dés, et verser sur celles ci le mélange oeufs battus avec la crème et le gruyère.

Placer au four pour 40 mins de cuisson.

Et voila une quiche avec la tête à l'envers !
Une recette parfaite pour les chrononutritionistes !

Voila l'été : Taboulé express !

 Une entrée simple, fraîche et diététique !

Ingrédients (2 personnes):

1/2 bol de graine de couscous moyenne
1 tomate
1/4 de concombre
6 cornichons
10 feuilles de menthe fraiche ou menthe surgelée
huile d'olive
vinaigre balsamique
moutarde
sel & poivre

Préparation:

Faire bouillir de l'eau et la verser sur un 1/2 bol de graine de couscous moyenne. Laisser gonfler et refroidir totalement.

Préparer dans le fond d'un bol une vinaigrette généreuse avec huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde.

Ajouter la graine de couscous cuite, et une tomate et 1/4 de concombre coupés de petits dés. Ajouter les cornichons coupés en fine rondelles ! Saupoudrer de menthe ciselée !

Déguster froid pour une entrée estivale !