Spicy Meatloaf : Pain de Viande à la Mexicaine !

 Pour changer des traditionnelles viandes à la poêle accompagnées de sauce, voici la version cuite au four avec toute la saveur dedans ! 

Le fameux pain de viande, d'inspiration mexicaine cette fois ci ! Arriba !

Ingrédients (4 personnes):

350 g de viande de boeuf haché à 5% MG
2 oeufs
3 blanc de poulet
1/2 boite de tomates concassées
1 oignon
1 tomate
huile d'olive
sel & poivre
1 cc de cumin
1/2 cc de piment doux
1/2 cc de piment fort
5 gouttes de tabasco

Préparation:

Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle. Réserver.

Mélanger  1/2 boite de concassé de tomates avec les épices, et les oignons. Voilà une sauce salsa mexicaine ! Réserver.

Préchauffer le four à 180° C.

Couper le poulet en dés, et le passer au mixer avec 2 oeufs.

Ajouter la sauce salsa, et enfin la viande hachée.

Aroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, placer la viande en la lissant avec le dos d'une cuiller. A l'aide d'un couteau, réaliser des fentes sur la surface pour y glisser de fines rondelles de tomate pour la déco !

Enfourner pour 1 heure ! A servir chaud avec une salade de crudités !

Pour la chononutrition en viande à midi !

Ce soir g la flemme: Trio de Sashimis !

Franchement, c'est pas une recette, mais c'est juste pour vous souffler l'idée ! Un dîner light, rapide à préparer et exotique !

Ingrédients (2 personnes):

1 racine de gingembre
1 filet de thon
1 pavé de saumon
Vinaigre de riz
200g crevettes roses crues
Sauces soja sucrée et salée Kikkoman
Wasabi

Préparation:

Eplucher le gingembre et couper des lamelles fines au couteau économe, les faire mariner dans du vinaigre de riz.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée, et y jeter les crevettes pour 2 minutes, égoutter et laisser refroidir ! Les décortiquer et le placer au frigo (ou congélo) pour refroidissement rapide. On pourrait les manger crues mais j'ai préféré les faire cuites ...

Enlever la peau du thon et du saumon, et couper en sashimis de 0,5 cm d'épaisseur. Présenter dans un plat avec les crevettes, le gingembre égoutté, du wasabi, et des sauces soja salées et sucrées. Servir très frais avec des baguettes !

Un bol de riz ou une salade de choux en accompagnement sont parfaites !

Idéal en diner chrononutrition !

Brunch: Croissant jambon fromage et Oeufs brouillés !

 

Je suis retombée pas hasard pendant mes courses sur les pâtes à croissant toute prêtes , que je préparais le dimanche matin pendant toute mon enfance : résultat j'en ai acheté une, et réalisé des croissants salés pour un brunch !

 
Ingrédients (2 personnes):

2 tranche de jambon
1 boite de pâte à croissants Croustipâte
2 tranches fines de Leerdamer
20 g de Conté râpé
4 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.

Dérouler et détacher les pâtons à croissants.

Couper les tranches de jambon en triangles un peu plus petits que ceux de pâtes à croissant.

Placer ces triangles sur ces pâtons, couper le Leerdamer en petits bouts et les placer sur le jambon, avant d'enrouler les pâtons sur eux mêmes sans trop serrer. Fermer délicatement les bouts du croissant pour pas que le fromage ne s'échappe durant la cuisson.

Sortir au bout de 15 minutes environ, lorsque le dessus des croissants est doré.

Faire cuire 4 oeufs en brouillade, avec le reste des tranches de jambon coupées en dés.

Servir les croissants saupoudrés de Comté râpé, et accompagné des oeufs brouillés !

Pour la chrononutrition, un croissant  + 2 oeufs brouillés sont ok pour le petit déj chrono !