Frites de patates douces à l'Actifry et entrecôte charolaise !

 1er essai frites à l'Actifry, et en plus challenge, frites de patates douces ! Résultat une réussite !  On est toujours pas avec des frites croustillantes mais ça je pense que la patate douce ne s'y prête pas, mais au moins elles on une vrai texture de frites ! Le tout accompagnées d'un entrecôte Charolaise c'était parfait !

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Ingrédients (2 personnes):

2 grosses patates douces
paprika
sel
1 CS d'huile Isio 4
2 belles entrecôtes Charolaises
persil
beurre
fleur de sel de Guérande

Préparation:

Eplucher les patates douces et les couper en frites régulières. Les placer dans l'Actifry pour 40 minutes, saupoudrées de paprika et avec 1 cs d'huile Isio 4. Saler légèrement en fin de cuisson.

A 5 minutes de la fin de cuisson des frites, faire chauffer une poêle avant d'y jeter les 2 entrecôtes. Les faire revenir 5 minutes de chaque côté, les placer dans une assiette avec une poignée de frites, saupoudrées de persil frais , avec une mini noisette de beurre et une pincée de fleur de sel !

Simple mais délicieux et diététique !

Velouté glacé de petits pois a la menthe et sa quenelle de chèvre frais & brushetta au pesto y bacon !

 Une entrée légère, goûteuse et fraiche, qui a plu a tous mes invités !

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Ingrédients (6 personnes):

450 g de petits pois surgelés
15 feuilles de menthe fraiche
100 g de chèvre frais
3 mini tomates
2 cs d'huile d'olive
1 cs de crème fraiche épaisse
1 cc de piment d'Espelette
sel & poivre
12 tranches de bacon
6 tranches de pain aux céreales
pesto a la genovese maison

Préparation:

Faire décongeler au préalable les petits pois.

Faire bouillir de l'eau et placer les petits pois sans un bol avec 500 ml d'eau bouillante salée. Laisser reposer 5 minutes.

Placer les metits pois au mixer avec 15 feuilles de menthe fraiche, et ajouter de l'eau de "cuisson" jusqu'à obtention de la consistence désirée. Ajouter 1 cs d'huile d'olive, du sel, du poivre et 1 cc de piment d'espelette. Gouter pour ajuster l'assaisonnement, puis filter au chinois. On peut conserver la pâte de petits pois restante pour une tartinade ou un dips pour tacos ou légumes !


Verser le velouté dans des verrines individuelles.

Détendre 100 g de chevre frais avec 1 cs d'huile d'olive, 2 pinc"es de piment d'espelette et 1 cs de creme fraiche. Realiser un quenelle avec 2 cuiller a soupe, et en placer une dans chaque verrine. Saupoudre d'une pincée de piment pour la déco, y plater une feuille de menthe. Réfrigérer et servir froid !

Avant de servir faire griller 12 tranches de bacon jusqu'à ce qu'ils soit bien croustillant, griller une tranche de pain aux cereales et les tartiner avec du pesto maison, déposer des rondelles fines de mini tomates et surplomber de 2 tranches de bacon !

Accompagner d'une petite salade de pousses d'épinards avec une vinaigrette balsamique.

Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'Actifry !

 Et encore une recette à l'Actify (réalisable en cocotte bien entendu): c'est fou tout ce qu'on peut y faire cuire ! Voilà un diner délicieux pour 6 personnes réalisé en un clin d'oeil ! Ce que c'est reposant ! En plus on a le temps du coup d'entreprendre un chouette dessert en accompagnement ! C'est tout bénéf' !  Je ne peux que bénir encore une fois le papa Noël qui m'en a fait l'offrande !

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Ingrédients (6 personnes):

6 paupiettes de veau
250 g de lardons nature
1 aubergine
2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 poivrons vert
1 poivron jaune
2 petites boites de concassé de tomates
1 CS d'huile d'olive
thym
feuilles de laurier
sel
poivre

Préparation:

Laver et vouper les aubergines et courgettes en dés, les 3 poivrons en lamelles, et placer dans l'Actifry avec 1 cs d'huile d'olive, et les lardons. Ajouter 15 ml d'eu et faire cuire 45 minutes.

Ajouters les 2 petites boites de concassé de tomates, saupoudrer de thym et placer quelques feuilles de laurier. Laisser encore mijoter 15 minutes. Vider la ratatouille dans un plat.

Sans nettoyer l'Actifry, placer les 6 paupiettes de veau pour 30 minutes de cuisson, puis les revouvrir de la ratatouille pour 5 minutes afins que les saveurs se mélangent.

Servir chaud ! Un délice !