Kefta au boeuf : brochettes libanaises !

 Un autre façon de manger du boeuf haché ! La présence de la brochette rend la viande très tendre à coeur !

Ingrédients (2 personnes):

300 g de viande hachée à 5% de MG
1 petite boite de concentré de tomates
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1/2 cc de cannelle

Préparation:

Mélanger le concentré de tomates avec les épices et la viande hachée.

Diviser en 6 portions.

Prendre 6 piques à brochettes, et rouler délicatement chaque portion autour de la brochette.

Faire revenir dans une poêle non adhésive, en roulant la brochette sur elle même (plus c'est cuit mieux la viande tient autour de la pique).

 Servir avec une salade fattouche et du boulghour épicé !

Arriba ! Poulet Tex Mex 0% MG !

A déguster tiède sur un lit de salade verte & crudités pour un effet chaud/froid, ou un féculent type riz complet, haricots rouges ou maïs !

Ingrédients (4 personnes):

5 filets de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
25 cl de coulis de tomates
1 courgette
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 cc de piment doux
1/2 cc de piment fort

Préparation:

Couper les filets de poulet en gros dés et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

Laver et couper la courgette en 1/2 rondelles, les mettre au micro-ondes dans un bol 6 minutes.

Laver et couper les poivrons en lamelles.

Une fois le poulet doré, ajouter les lamelles de poivrons, et laisser revenir à feu doux. Une fois les poivrons ramollis, ajouter les courgettes cuites, la brique de coulis de tomate, les épices. Saler et poivrer. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Salade de pâtes aux légumes grillés ...

Une recette facile aux saveurs d'été ! A servir froid pour un buffet estival ou un BBQ !

Ingrédients (6 personnes):

500 g de coquillettes au blé complet
2 aubergines
3 poivrons
huile d'olive
huile de colza
vinaigre balsamique
moutarde
sel & poivre

Préparation:

Faire bouillir un grand volume d'eau, et y fire cuire les coquillettes 7 min ( al dente). Egoutter, rincer à l'eau chaude claire, réégoutter, et laisser refroidir avec 1 cc d'huile de colza (pour éviter qu'elles ne collent). Saler.

Faire chauffer le grill de votre four. Laver et couper les rondelles fines les aubergines, les poivrons en gros quarts, et les placer sur votre lèche frite ou une plaque de cuisson sous le grill pendant 30 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes.

Une fois les légumes grillés, laisser refroidir les poivrons dans un sachet zipploc, afin que la peau s'en détache toute seule), et les auberignesà l'air libre. Enlever la peau des poivrons, et couper aubergines et poivrons en petit dés.

Faire un vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde. Saler et poivrer, et mélanger les pâtes et les légumes grillés dans un grand bol familial !