Ratatouille 100% légumes, 0% MG !

 

Ingrédients (4 personnes):

3 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 mini boite de concentré de tomate
sel
poivre
paprika
piment doux
thym
1/2 verre d'eau

Préparation:

Couper les courgettes et les aubergines en gros morceaux, aindi que les 2 poivrons. Placer le tout dans une cocotte avec 1/2 verre d'eau, du sel, du poivre, du thym, du paprika et du piment doux.

Faire mijoter à feu moyen en décollant le fond de temps à autre pendant 15 min. Ajouter la boite de concentré de tomates, et faire encore mijoter 15 min.

Voilà une ratatouille 100% légumes, 0% calories !