Riz rond complet façon taboulé !

Rien de très compliqué à faire, mais une entrée simple et diététique comme on les aime !

Ingrédients (2 personnes):

150 g de riz rond complet
1 cc d'huile d'olive
2 cc de vinaigre balsamique
sel & poivre
1/4 concombre
1 tomate
1 mini oignon blanc ou 1/2 échalote

Préparation:

Faire cuire votre riz rond complet dans de l'eau bouillante. Laisser reffroidir.

Laver et couper en mini dés le 1/4 de concombre, la tomate, et 1 mini oignon blanc.

Assaisonner le riz avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.