Une pizza sucrée salée avec une délicieuse pâte à pain maison aux céréales pour la touche croustillante ! J'ai pour habitude de faire le double voire le triple de pâte à pizza, que j'étale, puis mets au congélateur (une fois congelée glissée dans un sachet zipploc ) ce qui permets de faire des pizza maison en quatrième vitesse par la suite !
Ingrédients (2 personnes):
Pour la pâte:350g de farine francine aux céréales (donne du croquant)
1 sachet de levure de boulanger traditionnelle ou briochin
1 cc de thym
sel herbamare
1 cs d'huile d'olive
Pour la garniture:
1 petite boite de concentré de tomate
1 filet de poulet
3 rondelles d'ananas
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 tomate
1/3 boule de mozzarella
1 petite poignée d'emmental râpé
Préparation:
Commencer par delayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.
Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1 pincée de sel, 1 cc de thym, et 1 cs d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes minimum.Laver et couper en fines rondelles la 1/2 d'un poivrons jaune et la 1/2 d'un poivron rouge. Mettre dans un bol 7 minutes au micro -ondes. Laver et couper la tomate en fines rondelles. Couper la mozzarella et l'ananas en cubes. Tout réserver.
Pendant ce temps mettre à cuire à la poêle votre filet de poulet pré découpé en cubes d'1 cm environ.
Mettre le four à rpéchauffer à 220 °C.
Sortir la pâte, la dégazer (la pétrir de façon à faire sortir le gaz), et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Rabattre les bords, et étaler la 1/2 de la boite de concentré de tomate (pas plus sinon cela acidifie la pizza), à l'aide du dos d'une cuiller. Mettre le reste de la garniture: poulet, rondelles de tomate, cubes d'ananas, cubes de mozzarella, poivrons, et enfin emmental. Saler et poivrer.
Enfourner sur une plaque au four pour 15/20 min, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant ! A table !
Extra ta pizza!!
RépondreSupprimer